如同大多數貝類海鮮，淡菜久煮也會讓口感變差，一般約5～10分鐘便可煮熟，需視淡菜大小和份量而定。
在國外，最常見的料理方式就是白酒淡菜鍋，先將洋蔥、大蒜或月桂葉、百里香等香草材料炒香後，
倒入白酒煮至酒精揮發，再加入淡菜烹煮至殼開，起鍋前再加新鮮巴西利和些許奶油燜一下。
為享受湯汁精華，通常還會搭配薯條或麵包沾著吃；或者也可以保留醬汁，用來煮義大利麵。
或是也可直接入電鍋蒸熟，再點上蒜香奶油、灑點切碎的九層塔；當然也可以用平常炒蛤蜊的作法。
另外，在比利時也發現當地會和各式各樣的啤酒結合來提升清甜度和風味，大家不妨也試試。
購買注意事項
◎生鮮冷凍肉品海鮮等，均不適用七天鑑賞期：
不適用鑑賞期規範因：商品屬於易腐敗商品，依通訊交易解除權合理例外情事適用準則第2條第1款規定，不適用消費者保護法第19條之適用。
商品因消費者保存方式不當導致腐敗，基於食品安全，亦同。
◎肉品為農畜品，會依動物生長環境、體型、大小使油花分布有所差異，故呈現不同形狀屬自然現象，以收到的商品實品為準。
◎保存需冷凍-18度以下，請充分解凍再進行烹飪。
◎本店商品皆為原肉切片，肉紋、色澤、厚度等都會有所差異。
◎因電腦解析度及螢幕等問題會有色差差異，以收到的商品實品為準。
冷凍商品請勿反覆解凍食用,收到商品後，若尚未進行料理，請妥善保存於冷凍庫
不適用鑑賞期規範因：商品屬於易腐敗商品，依通訊交易解除權合理例外情事適用準則第2條第1款規定，不適用消費者保護法第19條之適用。
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◎肉品為農畜品，會依動物生長環境、體型、大小使油花分布有所差異，故呈現不同形狀屬自然現象，以收到的商品實品為準。
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