活跳跳的澎湖小卷在撈捕後上岸後,立即去肚、去墨、清洗乾淨後,在沸水中川燙3—5秒後立即放入低溫的冰水中冰鎮,才能完全保留鮮卷的甘甜美味
十隻腳,身體呈橢圓形,身體兩側有較寬的鰭幾乎包覆全身,體內足為半透明的基丁質鞘。 人如其名,肉質非常細嫩,就算用炸的也可以維持肉質中的鮮嫩感、甜度極高!
從野生的特選扁蟹,人工去殼挑出蟹管肉,肉質質鮮甜富彈性,高蛋白低脂肪、健康無負擔。
蟹管肉也是傳統喜宴、餐廳羹湯料理常用的高端食材。
賣場內幾款蟹味棒商品,都是有鹹度甜度,條狀可用於手卷,
特別留意,這個不是真的蟹肉,是仿蟹肉味道的魚漿蟹味棒,請購買前務必詳閱,謝謝您。
選用上等鱈魚和金線魚漿製作,魚漿比例高,澱粉含量低,
口感細緻,還原蟹肉質感絲絲分明,味道清甜與頂級松葉蟹肉質相仿,
猶如豆腐般的享受,是台製無法比擬